Die Fast-Casual-Restaurantkette Cava meldete für das dritte Quartal 2024 ein Umsatzwachstum von 39 % auf 241,5 Mio. USD und übertraf damit die Erwartungen. Mit 73 neuen Filialen und einer Umsatzsteigerung pro Restaurant um 18 % sieht CEO Brett Schulman eine "Wendepunkt" in der Nachfrage für mediterrane Küche. Trotz steigender Betriebskosten blieb Cava wettbewerbsfähig, indem es die Preise stabil hielt. "Unsere Ergebnisse für das dritte Quartal zeigen die Stärke unserer Marke, die die Mittelmeerkategorie definiert, und die breite Attraktivität unseres einzigartigen Wertversprechens, das schnell zur nächsten großen Kategorie der kulturellen Küche wird", sagte Brett Schulman, Mitbegründer und CEO. "Im dritten Quartal stieg der Traffic um 12,9 %, wir eröffneten netto 11 neue Restaurants. Darüber hinaus haben wir unsere strategischen Initiativen weiter umgesetzt, die nationale Einführung unseres neu konzipierten Treueprogramms abgeschlossen und unser neues Arbeitsmodell vorzeitig eingeführt." Cava rechnet für das Gesamtjahr mit einem Wachstum der Umsätze um bis zu 13 % und einer Erhöhung der Restaurant-EBITDA-Marge auf bis zu 25 %. Der Fokus auf authentische, nachhaltige Küche spricht ein wachsendes Publikum an.