Die Aktien von Sweetgreen Inc. legten am Donnerstag im nachbörslichen US-Handel um etwa 20 % zu, nachdem die Salatkette bessere als erwartete Umsätze gemeldet und ihre Jahresprognose angehoben hatte.

Das Unternehmen aus Los Angeles erwartet nun ein Umsatzwachstum von 5 bis 7 % in seinen bestehenden Filialen für das laufende Jahr, was einen Prozentpunkt über der vorherigen Prognose liegt. Im 2. Quartal stieg der Umsatz in den bestehenden Filialen um 9 %, was die durchschnittlichen Analystenerwartungen deutlich übertraf. Dieser Erfolg ist maßgeblich auf die Einführung des neuen Produkts "Caramelized Garlic Steak" zurückzuführen, das durch eine gezielte Marketingstrategie unterstützt wurde. Diese Strategie führte nicht nur zu einem Umsatzanstieg, sondern auch zu einer erhöhten Kundenfrequenz und größeren Bestellmengen, wobei insbesondere der Verkauf höherpreisiger Artikel zunahm.

Sweetgreen trotzt dem Branchentrend, bei dem Verbraucher aufgrund gestiegener Lebenshaltungskosten weniger für auswärtige Mahlzeiten ausgeben. Im Gegensatz zu vielen Fast-Food-Ketten, die eine Nachfrageschwäche bei einkommensschwachen Kunden verzeichnen, kann Sweetgreen, ähnlich wie andere Fast-Casual-Anbieter wie Chipotle und Wingstop, weiterhin stark wachsen.

Ein bedeutender Fortschritt für Sweetgreen ist die Einführung der "Infinite Kitchen" – einer neuen Automatisierungstechnologie, die erstmals in der Filiale Penn Plaza in New York City eingesetzt wurde. Diese Innovation hat die Bearbeitung von Bestellungen revolutioniert: Kunden, die zuvor 10 bis 15 Minuten warten mussten, erhalten ihre Bestellungen nun in weniger als 3,5 Minuten. Dies verbessert nicht nur das Kundenerlebnis, sondern erleichtert auch die Arbeitsbedingungen für die Mitarbeiter erheblich.

Die Infinite Kitchen ermöglicht Sweetgreen, effizienter mit weniger Personal zu arbeiten, was zu signifikanten Kosteneinsparungen führt. Aufgrund des Erfolgs in New York plant das Unternehmen, die Technologie im kommenden Jahr in mehr als 50 % der neuen Filialen zu integrieren. Dies ist Teil einer umfassenden Strategie, die darauf abzielt, die Effizienz zu maximieren, Betriebskosten zu senken und das Kundenerlebnis weiter zu optimieren.

Langfristig sieht Sweetgreen die Infinite Kitchen als Schlüssel zur zukünftigen Expansion. Die Automatisierung ermöglicht nicht nur schnellere und präzisere Bestellabwicklungen, sondern könnte auch eine entscheidende Rolle bei der Skalierung des Unternehmens spielen. Während viele Unternehmen in der Branche mit steigenden Arbeitskosten und Effizienzproblemen kämpfen, positioniert sich Sweetgreen als Vorreiter in der technologischen Transformation des Gastronomieerlebnisses.

Bis zum Handelsschluss am Donnerstag hat sich der Aktienwert von Sweetgreen in diesem Jahr bereits mehr als verdoppelt, während der Russell 2000 Index lediglich um 3,6 % gestiegen ist.